Макарони – це один із найпопулярніших продуктів у світі, який можна приготувати по-різному, залежно від переваг та доступних інгредієнтів. Один з найбільш популярних способів урізноманітнити блюдо на основі макаронних виробів і зробити його кориснішим – додати овочі. Вони містять багато вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів, а також збагачують смаковий профіль страви, роблячи його цікавішим і багатшим. У статті розповідаємо, з якими саме овочами можна поєднувати макарони, щоби виходили особливо апетитні комбінації.
Помідори
Помідори – це основа багатьох італійських соусів, таких як маринара або болоньєзе. Вони багаті на вітамін С, лікопіном (сильним антиоксидантом) і клітковиною. Найпростіший варіант приготувати страву з помідорами: придбати макарони Барила в інтернет-магазині або вироби якогось іншого відомого бренду, там замовити банку консервованих томатів у власному соку або купити кілька свіжих помідорів. Розігріти сковороду, налити трохи оливкової олії, додати подрібнену цибулину та пару зубчиків часнику. Обсмажити до золотистого кольору, після покласти нарізані кубиками помідори і тушкувати на середньому вогні, поки соус не загусне. Посолити, поперчити, додати інші улюблені спеції, наприклад, базилік або орегано. Відварити макарони до стану аль денте і змішати їх з готовим соусом. Перед подачею посипати тертим пармезаном.
Баклажани
Баклажани багаті на клітковину, вітаміни групи В і антиоксиданти, що робить їх корисним доповненням до макаронів. Для приготування страви з баклажанами треба нарізати кубиками, посолити і залишити на 15 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Потім обсмажити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до золотистої скориночки. Після цього додати готові баклажани до простого соусу на основі вершків або помідорів і змішати з макаронами. Також можна посипати блюдо тертим сиром та прикрасити листочками свіжого базиліка.
Кабачки
Кабачки низькокалорійні та дуже ніжні на смак, а ще вони містять багато вітаміну С, калію та антиоксидантів. Кабачки легко готуються та вбирають смак інших інгредієнтів. Щоб приготувати їх з макаронами, слід нарізати пару молодих кабачків тонкими смужками або кружальцями, а потім обсмажити до м’якості на сковороді з часником та оливковою олією, яку можна придбати в маркеті MAUDAU. Змішати з відвареними макаронами, додати трохи тертого сиру та свіжої зелені для смаку.
Брокколі
Брокколі – це один з найбільш поживних овочів, багатий на вітаміни С, К і залізом. Щільна текстура і свіжий смак роблять брокколі відмінним доповненням до макаронів, особливо у поєднанні з вершковим або сирним соусом. Щоб приготувати ситну нескладну страву, треба розділити брокколі на невеликі суцвіття і припустити в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, щоб вони були хрусткими. Потім треба додати броколі до вершкового соусу на основі вершків, тертого сиру та часнику. А потім змішати з макаронами та посипати тертим сиром.
