Макароны — это один из самых популярных продуктов в мире, который можно приготовить по-разному, в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов. Один из наиболее популярных способов разнообразить блюдо на основе макаронных изделий и сделать его полезнее — добавить овощи. Они содержат много витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, а также обогащают вкусовой профиль блюда, делая его интереснее и богаче. В статье рассказываем, с какими именно овощами можно сочетать макароны, чтобы получались особенно аппетитные комбинации.
Помидоры
Помидоры — это основа многих итальянских соусов, таких как маринара или болоньезе. Они богаты витамином С, ликопином (сильным антиоксидантом) и клетчаткой. Самый простой вариант приготовить блюдо с помидорами: приобрести макароны Барилла в интернет-магазине или изделия какого-то другого известного бренда, там же заказать банку консервированных томатов в собственном соку или купить несколько штук свежих помидоров. Разогреть сковороду, налить немного оливкового масла, добавить измельченную луковицу и пару зубчиков чеснока. Обжарить до золотистого цвета, после положить нарезанные кубиками помидоры и тушить на среднем огне пока соус не загустеет. Посолить, поперчить, добавить другие любимые специи — например, базилик или орегано. Отварить макароны до состояния «аль денте» и смешать их с готовым соусом. Перед подачей посыпать тертым пармезаном.
Баклажаны
Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами группы В и антиоксидантами, что делает их полезным дополнением к макаронам. Для приготовления блюда с баклажанами надо нарезать их кубиками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. После добавить готовые баклажаны к простому соусу на основе сливок или помидоров и смешать с макаронами. Также можно посыпать блюдо тертым сыром и украсить листочками свежего базилика.
Кабачки
Кабачки низкокалорийные и очень нежные на вкус, а еще они содержит много витамина С, калия и антиоксидантов. Кабачки легко готовятся и впитывают вкус других ингредиентов. Чтобы приготовить их с макаронами, следует нарезать пару молодых кабачков тонкими полосками или кружочками, а затем обжарить до мягкости на сковороде с чесноком и оливковым маслом, которое можно приобрести в маркете MAUDAU. Смешать с отваренными макаронам, добавить немного тертого сыра и свежей зелени для вкуса.
Брокколи
Брокколи – это один из самых питательных овощей, богатый витаминами С, К и железом. Плотная текстура и свежий вкус делают брокколи отличным дополнением к макаронам, особенно в сочетании со сливочным или сырным соусом. Чтобы приготовить сытное несложное блюдо, надо разделить брокколи на небольшие соцветия и припустить в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, чтобы они были слегка хрустящими. Затем надо добавить брокколи к сливочному соусу на основе сливок, тертого сыра и чеснока. А после смешать с макаронами и посыпать тертым сыром.
